Bravo TRITTICO Executive Evo | Macchina multifunzione gelato, pasticceria e cioccolato

Bravo TRITTICO Executive Evo | Macchina multifunzione gelato, pasticceria e cioccolato

Trittico Executive Evo è la prima macchina multifunzione per eccellenza, ideale per gelateria, pasticceria e cioccolato.

La sua essenza sta nel connubio tra altissima tecnologia e raffinata artigianalità.
Sintetizza l’arte della gelateria artigianale, dell’alta pasticceria, della gastronomia internazionale e del cioccolato. Dotato di un cervello elettronico che gestisce automaticamente moltissimi programmi di serie e che permette di personalizzarli con la massima flessibilità perché si adatta alle esigenze specifiche di ogni artigiano.

Un collaboratore indispensabile: preciso, affidabile, instancabile e costante!



Trittico Executive Evo è disponibile in diversi modelli: 122 e 183 (da banco) Acqua/Aria; 305 e 457 Acqua/Aria+Acqua; 610, 1015 e 1020 Acqua/Aria Remoto+Acqua.

Ecco le caratteristiche peculiari di questa multifunzione:

  • Il Sistema Ionico® valuta la giusta consistenza e il giusto volume del gelato rilevando - attraverso delle sonde posizionate nel
    cilindro di mantecazione - la quantità d’acqua cristalizzata presente nella miscela.
  • Doppio inverter per vasca superiore e agitatore a più velocità.

VANTAGGI:

  • Possibilità di lavorare con il Sistema Ionico®: velocità controllabile da software che garantisce il massimo risultato per gelati e sorbetti e un’accurata miscelazione per prodotti di pasticceria.
  • Possibilità di lavorare impostando il tempo.
  • Possibilità di lavorare impostando la temperatura di estrazione.
  • Molteplici ricette per gelato, cioccolato e pasticceria.


OPTIONAL:

  • Miscelatore per realizzare molteplici ricette di pasticceria
  • Kit per fare una parfetta pâte à choux
  • Frusta speciale per prodotti di pasticceria

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